Przenosnik linia

Dla rozmrazania tusze zawieraja na regaly do jednego szeregu tak, by oni nie zderzali sie miedzy soba. Potem nacieraja ich meka i umieszczaja do опалочный szafy, gdzie oni wieszaja sie na haki urzadzenia, ze obraca sie.

Opalaja tusze przewoznym gazowym palnikiem. Po opalaniu ich zawieraja do przewoznych wozkow z pojemnoscia i nakierowuja do pomieszczenia, gdzie spelnia sie patroszenie ptaka. Najpierw kury i kurczeta postepuja na rozrabuje krzeslo albo na robocze miejsce, urzadzone tasmowa pila, gdzie wydalaja glowy, szyjki i nozki, potem tusze zawieraja do lad i ustalaja na przenosnik.

Wzdluz przenosnika linii organizuja robocze miejsca dla patroszenia ptaka i obrobki podrobow. Robocze miejsca wyposazyly sie wytworczymi stolami z wbudowanymi myjacymi kapielami, przetworczymi blatami, ladami dla zbioru потрошеной ptaka i obrobionych podrobow, krzeslami z siedzeniami, regulowanymi po wysokosci, grzbietami i podnozkami dla oparcia odnoz. Ilosc roboczych miejsc na przenosniku zalezy od wytworczej potegi cechu. Dla obrobki ptaki wykorzystuja: ножи-рубаки dla odrabywania glow, szyjek i nozek, noze kucharskiej trojki, specjalny noz z sierpowatym brzeszczotem dla patroszenia ptaka, pinceta dla usuniecia piorkowych пеньков z tusz. Prawidlowa organizacja roboczych miejsc i technologicznego procesu pozwala pracowac siedzac. W koncu przenosnika linii ustala sie specjalny stol dla podsuszania obrobionych tusz i spozywczych odpadow.